torsdag 29. oktober 2009

Røyking av kalkun og bacon (lettsaltet side) ...

... lettsaltet side som skal
bli bacon. En heller
maple sirup og litt grov
salt over baconet. La det stå i
kjøleskap over natten ...
















... kalkunen tines over natten
i kjøleksapet, klar for
røyking neste dag ...




















... røyketiden tar ca 5 timer
totalt for både kalkun og
bacon ...




















... kalkun bruker vi ofte
i sandwich ...

... her er kalkunen ferdig
røykt ...
















... her er baconet
ferdig røykt ...















... baconet skjærer vi
i tynne skiver og steker ...


Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Legg inn en kommentar